ENILIA
L’Ecole Professionnelle de Laiterie vit le jour à Surgères en 1906. Après avoir été rebaptisée Ecole Nationale d’Industrie Laitière (ENIL) en 1944, c’est en 1987 qu’elle devient Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA) avec une ouverture à d’autres secteurs de l’agroalimentaire (lait, céréales, produits de la mer...). Elle forme chaque année près de 250 étudiants et un millier de professionnels aux métiers de l’agroalimentaire. Elle intervient dans le développement de produits et de procédés et apporte une assistance technique sur site du producteur fermier à l’industriel.
ITPLC
Créé en 1983 et localisé sur le site de l’ENILIA, l’Institut Technique des Produits Laitiers Caprins (ITPLC) regroupe les entreprises françaises (coopératives et privées) de la transformation du lait de chèvre, ainsi que les organismes profesionnels de la filière. Les entreprises adhérentes représentent plus de 90 % de la collecte nationale du produit. Il mène des études et des actions de recherche appliquées au développement et apporte une assistance technique aux entreprises du secteur.
INRA
Premier institut de recherche agronomique européen et parmi les trois premiers mondiaux dans les domaines de l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, l’Institut National de Recherche Agronomique (INRA) possède 10 unités regroupées au sein du centre INRA Poitou-Charentes. Le site de Saint-Pierre d’Amilly emploie 130 personnes qui travaillent sur les thèmes de la nutrition et de la santé animales.
Association Centrale des Laiteries
L’Association Centrale des Laiteries Coopératives Charentes-Poitou a été créée en 1893 pour regrouper les laiteries coopératives de la Région. En 1979, le Beurre Charentes-Poitou est le premier beurre français à bénéficier d’une Appelation d’Origine Contrôlée (AOC).
Charentes-Lait (groupe GLAC)
Le GLAC, dont le siège est à Surgères, est un des deux principaux opérateurs dans la collecte et la transformation laitière en Poitou-Charentes.
Laboratoire d’Analyses du Centre Ouest
Il est spécialisé dans l’alimentation animale et plus spécifiquement celle du lapin. Le Pays d’Aunis est producteur de lapin Orylag, évolution génétique du Rex, qui offre une fourrure de luxe séduisant les grands couturiers.
Université
Les grandes écoles et l’université de La Rochelle offrent aux entreprises du territoire les compétences des laboratoires de recherche universitaire, les ressources du Centre Commun d’Analyse ainsi que de multiples passerelles entre formation, recherche et entreprise.
CRITT
Le savoir-faire des Centres Régionaux d’Innovation et de Transfert de Technologie étoffe ce potentiel en agroalimentaire (CRITT-IAA à La Rochelle) ainsi qu’en matériaux composites (CRITT-Matériaux à Rochefort). Leur but principal est de créer des synergies entre les entreprises d’un même secteur pour favoriser l’innovation.
